Son galletitas de manteca comunes decoradas con
Variación de consistencias y el cómo del asunto:
Consistencies variation and the know how:
http://www.sweetambs.com/tutorial/royal-icing-consistencies/
Well, here is the first batch of test cookies for Christmas this season... Noticed that I messed up a little the consistency of the border icing (too stiff). Better luck next time :)
Acá está la tanda siguiente. Para lograr la estrella nevada tienen que hacer el primer bañado, dejarlo secar completamente... qué tan completamente? completamente! por más de que ya tenga la costra hecha, no puede quedar ni un solo poquito de humedad en el baño. Luego hacen el dibujo del copo de nieve con un puntero número 2 y glacé de consistencia media y lo rocían con azúcar, recolectando el que se caiga de las partes secas (si, por eso es tan importante el secado, si no se les pegará azúcar donde no quieren). Y dejenlo secar preferentemente toda la noche.
Listo! Ya tienen hermosas galletitas navideñas :)
Here is the follow-up. To achieve the snowy snowflake cookie you just flood it, let it dry thoroughly then pipe the snowflake on it with medium-consistency royal icing and sprinkle some granulated sugar on it. Collect the sugar that slides off the dry parts. Let cookie dry overnight.
Done! You've got beautiful Christmas cookies!
